la Fiera Nazionale della Trippa di al PalaExpo di Moncalieri. Dal 3 al 5 ottobre

Dal 3 al 5 ottobre torna la Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri, tre giorni di degustazioni ed eventi, con la tradizionale trippa cucinata nel Pentolone da 25 quintali.

A inaugurare la Fiera e l’edizione 2025 di Gusto Festival un grande ritorno: il Gran Galà della Trippa, a 6 anni dall’ultima edizione. Durante la cena sarà possibile esplorare la Trippa in tutte le sue declinazioni, fra antipasto, primo e secondo. La prenotazione è obbligatoria.

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Sabato 4, la Fiera e gli stand del PalaExpo apriranno alle 11 per una giornata per tutta la famiglia, tra degustazioni e appuntamenti musicali.  E domenica 5, come da tradizione si accenderà all’alba il fuoco sotto il Pentolone da 25 quintali, in cui la trippa cuoce fedele alla ricetta “alla Savoiarda”, prima della cerimonia di assaggio della Confraternita dla Tripa e della distribuzione al pubblico.

Programma completo

Venerdì 3 ottobre – ore 20.00

Gran Galà della Trippa di Moncalieri – su prenotazione

Cena a cura de La Taverna di Frà Fiusch con lo Chef Ugo Fontanone
Costo cena: 35€ – menù bimbi 15€

Menu:

• ENTRÉE DELLO CHEF
• MEC IN TRIP
• SALAME DI TRIPPA IN TRE VERSIONI
• INSALATINA DI TRIPPA
• CISRA’ (con ceci, cotiche e trippa)
• TRIPPA IN UMIDO
• SORBETTO LIMONE & SALVIA
• PANE, VINO, ACQUA E CAFFE’

Prenotazione obbligatoria presso Pro Loco Moncalieri. Per info tel. 011 6407428 o scrivere a prolocomoncalieri@gmail.com

Sabato 4 ottobre – dalle 11.00 alle 00.30

• Ore 11.00 Apertura Fiera e stand espositori

Durante tutta la giornata sarà possibile gustare in anteprima la Trippa alla Savoiarda preparata nel Pentolo presso lo stand de La Tripa ‘d Muncalè, in attesa del grande pentolone della domenica

• Ore 12.00 Inaugurazione ufficiale con le istituzioni civili e militari e la Filarmonica di Moncalieri
• Dalle 15.00 alle 20.00 Animazione bimbi con area giochi
• Dalle 17.00 alle 18.00 Intervento a cura di Indro Neri, esperto di Trippa nel Mondo “Da scarto a cibo di re – Da parte trascurata e spesso rifiutata, seguiamo la nobilitazione della trippa da cibo umile a protagonista delle tavole reali.
• Dalle 18.00 alle 19.00 Fulvio Marino presenta in anteprima nazionale il nuovo volume Tutto il mondo del pane (Slow Food Editore, in uscita l’8 ottobre 2025), intervistato da Eleonora Cozzella direttrice de Il Gusto.it
• Dalle 20.00 alle 22.00 Zerofollia, tributo band di Renato Zero
• Dalle 22.00 alle 00.30 Special Disco Night con DJ Rena

Domenica 5 ottobre – dalle 10.00 alle 21.00

• Ore 10.00 Apertura Fiera e stand espositori, con preparazione della trippa nel Pentolone a partire dall’alba
• Ore 12.00 Cerimonia dell’assaggio della Trippa del Pentolone da parte della Confraternita dla Tripa e delle istituzioni civili
• Ore 12.30 Inizio distribuzione della Trippa cotta nel Pentolone. Costo 13€ in loco – Costo 11€ (da asporto) – NON SI ACCETTANO PRENOTAZIONI
• Ore 14.30 Spettacolo teatrale “El Re dij Maslè” a cura della compagnia “C’è trippa per gatti” – Breve storia inverosimile della nascita della Trippa di Moncalieri
• Dalle 15.00 alle 20.00 Animazione bimbi con area giochi
• Ore 16.00 Esibizione della Scuola di Ballo JDS di Denise Abrate
• Dalle 18.00 alle 21.00 Special Disco Night con DJ Rena

Sia sabato che domenica sarà presente la Croce Rossa Italiana – Comitato di Moncalieri con i seguenti appuntamenti:

• Ambulanza senza paura, per tutti i bimbi
• Educazione e sicurezza stradale, per tutti gli over 16
• BLSD per tutti

Domenica 5 sarà presente la conduttrice Elia Tarantino con le telecamere della trasmissione televisiva Mosaico.

Parte della Trippa del Pentolone sarà devoluta al Banco Alimentare Piemonte per offrire pasti alle persone bisognose.

Dal 3 al 26 ottobre torna Gusto Festival! Quattro weekend dedicati al buon cibo, alle tradizioni a tavola e alla convivialità. Ogni giorno intrattenimento per grandi e bambini, laboratori di show cooking e tanti appuntamenti da non perdere.