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Il segreto delle “Bagna càuda”, svelato dalla signora Margherita

La bagna càuda ,( letteralmente salsa calda in italiano) è una tipica specialità gastronomica della cucina piemontese, originaria in particolare dell’Astesana, delle Langhe, del Roero, del Monferrato, delle aree meridionali della città metropolitana di Torino e delle province di Cuneo, Alessandria e Asti.

E’ sicuramnte uno dei piatti piu’ antichi e tradizionali del piemonte. Molte ricette povere della tradizione nel corso degli anni sono state rivisitate con aggiunta o variazione di ingredienti.

Più che un piatto, è un rito conviviale che prevede la condivisione del cibo in forma collettiva da parte dei commensali, che lo attingono tutti insieme da un unico recipiente somministratore (in lingua piemontese diàn o fojòt).

La signora Margherita in questo video ci svela un segreto alla ricetta che farà rimanere molti a bocca aperta.

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